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離乳食 豆腐の冷凍や解凍の方法!冷凍豆腐の美味しい食べ方

投稿日:

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離乳食に使う豆腐って冷凍保存できるの?

 

豆腐は良質なタンパク質や栄養分を含んでいるので、

離乳食にはぴったりの食材。

やわらかく、下ごしらえも簡単なので、ママとしても非常に助かる便利な食材ですね。

 

ですが、豆腐を1丁買うとどうしても余ってしまいますし、

冷凍することができれば嬉しいですよね。

 

一見冷凍に不向きそうな豆腐ですが、正しい方法をとれば冷凍保存することが可能なんです。

今回は、豆腐を冷凍保存する方法や解凍方法、解凍後のおすすめの調理法などをご紹介していきます。

 

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離乳食の豆腐は冷凍保存できるの?

先にも書きましたが、豆腐は冷凍することが可能です。

ですが、

冷凍すると食感が変わって、スカスカした感じになってしまうため

一般的には冷凍には不向きな食材だと言われています。

 

食べると、高野豆腐のようなざらつき、モソモソ感があるため

それが苦手な赤ちゃんには冷凍前の豆腐の方が良いでしょう。

 

が、冷凍で栄養が失われることもありませんし、

豆腐は冷凍保存しているというママも多いですよ。

赤ちゃんが大丈夫そうであれば、冷凍してみましょう。

 

もしくは、豆腐ハンバーグや、豆腐おやきなど

調理済みの状態で保存するのがおすすめです。

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豆腐の冷凍の仕方は、

下茹でした豆腐(1分~1分半)の水を切ってすりつぶし、

製氷皿に小分けして冷凍すればOK。

【冷凍の仕方】

・豆腐を1分~1分半下茹で

・赤ちゃんの月齢に合わせてすり潰す

・製氷皿に小分けにして冷凍

 

下茹でが面倒であれば、水を張った耐熱容器に入れて、電子レンジでチンでも大丈夫です。

 

また、製氷皿に入らないくらいの大きさであれば、

冷凍保存ケースを使うと良いですね。(ジップロックコンテナーなど)

 

なお、豆腐の冷凍期間の目安は約1ヶ月です。

必ず日付をメモしておきましょう。

 

離乳食の豆腐冷凍したものを解凍する方法

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冷凍した豆腐は、冷蔵室で3~4時間ほど自然解凍。

キッチンペーパーできゅっと水気をしぼってから使います。

 

ですが急ぎの場合は、

熱湯をかけたり、電子レンジを使って解凍させてもかまいません。

状況に合わせて解凍方法を選んでくださいね。


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離乳食 冷凍豆腐の美味しい食べ方

では最後に、冷凍豆腐を使ったおすすめ離乳食をいくつかご紹介したいと思います。

 

冷凍人参と冷凍豆腐のパン粥(離乳食中期)

【材料】

・冷凍人参
・冷凍豆腐
・食パン(耳は切っておく)

【作り方】

1.食パンを食べやすい大きさに、細かくちぎる

2.凍ったままの材料を電子レンジで2分。

3.全部まぜて出来上がり。

→レシピ(クックパットより)

 

豆腐ハンバーグ(離乳食後期)

【材料】

・冷凍豆腐・・半丁
・お好きな野菜(人参、ブロッコリー、小松菜など)
・鶏ミンチ・・小1パック
・醤油
・片栗粉

【作り方】

1.野菜をみじん切りに

2.すべての材料を混ぜる

3.油をひいて焼く

レシピ→(クックパットより)

まとめ

豆腐を、冷凍して小分けにしておければ時間短縮になってとっても便利ですね。

赤ちゃんが大丈夫そうであれば、冷凍してうまく使いましょう。

 

豆腐ハンバーグや豆腐おやきなど、調理済みのものは豆腐の食感も気になりませんので、

おすすめですよ。

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